Cangalha é inspirado nos queijos de massa dura italianos, tem o mesmo modo de fazer de outra especialidade da nossa queijaria, o Entre Serras.

No entanto, matura por mais tempo, se transformando ao longo de seis meses.

Isso lhe confere massa quebradiça e sabor bem mais intenso, caracterizado pelo delicioso equilíbrio de notas salgadas e picantes.

Armazenamento: Recomendamos que seja armazenado em local refrigerado. Após aberto em um recipiente com tampa ou protegido em filme plástico, para proteger do frio da geladeira e assim não ressecar.