A pera é originaria da China, e sua cultura foi espalhada rapidamente pelo mundo. Hoje existem mais de 1000 variedades possíveis de cultivar em diferentes estações. Dentre elas encontra-se aqui no Brasil a Williams, também cultivada na Argentina, que usamos em nossa receita por ser muito doce e com um leve toque ácido. Com o manjericão, a pera ganha um sabor fresco, muito interessante.

INGREDIENTES

Preparada com 63g de frutas para 100g de geleia.
Proporção total de açucares : 43g para 100g de geleia.
Pera 58%, açúcar de cana 37%, manjericão, cravo, suco de limão siciliano, agar agar

250gr